与一般生产车间相比,食品无尘车间需要达到10万级的空气净化标准,从食品生产源头保证食品加工的卫生和健康,因此食品无尘车间对空气的要求非常高。那么食品无尘车间需要满足哪些要求呢?
一,车间的结构
扬州食品厂装修无尘净化车间,主要是钢混或砖砌结构。并且根据不同产品的需要,对适合加工的特殊要求。
二,车间的布局
无尘净化车间的装修布局,既要连接生产环节,又要对加工过程进行卫生控制,防止生产过程中出现交叉污染。
三,车间的地面,墙面,顶面及门窗
洁净净化车间装修地面,采用防滑,坚固,不渗水,易清洁,耐蚀材料铺设,车间地面表面应平整,无积水。
四,供水和排水设施
扬州食品厂装修无尘车间,供水管道生产。使用不易生锈的管道,供水管道应尽可能一致。车间排水沟表面光滑,无渗水材料铺设,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水顺畅。
五,控温设施
加工易腐易变质产品的车间应该有空调设施,夏季肉类和水产品加工车间的温度不应超过15。℃~18℃,肉制品腌制室的温度不应超过4℃。